Con esta fácil receta que te hemos traído en esta oportunidad, te explicaremos paso a paso como hacer unas deliciosas Albóndigas de pescado o Albóndigas de Albacora. Las mismas representan uno de los platos más populares dentro de la gastronomía italiana, y son ideales para llevar a la mesa como una deliciosa entrada o entremés.
Albóndigas de Albacora
Con esta fácil receta que te hemos traído en esta oportunidad, te explicaremos paso a paso como hacer unas deliciosas Albóndigas de pescado o Albóndigas de Albacora. Las mismas representan uno de los platos más populares dentro de la gastronomía italiana, y son ideales para llevar a la mesa como una deliciosa entrada o entremés.
Porciones: 6 personas
Equipo de Cocina y Utensilios
- Olla mediana para freír.
Ingredientes
- 500 gr. Atún Albacora fresco
- 200 gr. Pan rallado
- 2 un. Huevos cocidos
- 50 gr. Queso Pecorino o Parmesano
- 1 cda. Perejil fresco
- 1 cda. Menta fresca
- Pisca Nuez moscada molida
- 50 gr. Uvas pasas
- 20 gr. Merey Castañas de cajún
- Al Gusto Sal y pimienta
- Lo necesario Harina para empanar las albóndigas
- Lo necesario Aceite de freír
Preparación
- Limpiar, lavar y deshuesar la albacora. Picar el pescado con un cuchillo media luna o si prefiere picarlas en trozos grandes y pasarlos por una picadora.
- En un tazón, vierta las migas de pan queso rallado, pasas, Merey (castañas de cajún), menta y perejil, una pizca de nuez moscada, sal y pimienta.
- Agregue la albacora y los huevos picados al tazón anterior y mezcle todo hasta que los ingredientes estén bien mezclados y la mezcla esté suave.
- Con la ayuda de una cuchara, formar bolas de aproximadamente 3 cm de diámetro, métalas ligeramente en harina y fría en aceite caliente.
- Si prefiere no freír las albóndigas las puede hacer en el horno a 180 grados hasta que estén doradas.
Consejos:
- Las puede acompañar con salsa marinara y servir como pasta como si fueran albóndigas de carne.
