Si quieres realizar una rica salsa para acompañar tus comidas, en esta oportunidad te traemos una muy buena opción que quizás te sirva. Se trata de una receta típica de la zona de Cataluña y Valencia; el Alioli Español. La misma es una salsa a base de ajo. Bien suave, cremosa y ligera; especial para acompañar pescados y verduras al vapor.
Alioli Español
Si quieres realizar una rica salsa para acompañar tus comidas, en esta oportunidad te traemos una muy buena opción que quizás te sirva. Se trata de una receta típica de la zona de Cataluña y Valencia; el Alioli Español. La misma es una salsa a base de ajo. Bien suave, cremosa y ligera; especial para acompañar pescados y verduras al vapor.
Porciones: 6 porciones
Equipo de Cocina y Utensilios
- Licuadora
Ingredientes
- 3 Dientes de Ajo
- 1 huevo
- 1 cda. Jugo de limón
- 1 Taza Aceite Vegetal
- Al gusto Sal
- Al gusto Agua helada
Preparación
- En una licuadora limpia. Colocar nuestro huevo, una pisca de sal, la cucharada de jugo de limón y los tres dientes de ajo. Licuar hasta tener un líquido homogéneo.
- Echar el aceite a pelo fino con la licuadora encendida.
- Si el alioli se pone muy espeso le puede ir colocando chorritos de agua helada hasta que tenga una textura cremosa nuevamente.
- Seguir colocando el aceite y repetir el paso anterior si es necesario.
- Luego que termine de echar el aceite repita el paso 3 si es necesario si no apague la licuadora y ajuste la sal si en necesario.
Consejos:
- Use huevos frescos.
- Si el huevo estuvo en la nevera sáquelo antes de preparar alioli. El huevo tiene que estar a temperatura ambiente
- Use un aceite vegetal, canola o maravilla que no tenga un sabor predominante. A todos nos gusta el aceite de oliva pero para esta preparación el ajo es el protagonista.
