En esta ocasión, hemos decidido traerte una riquísima receta de Salsa Alioli; un indispensable en las mesas del Mediterraneo. Hecha a base de ajo y aceite de oliva, esta salsa es ideal para acompañar diferentes preparaciones, pollo, carnes, pescados y mariscos. Animate a hacerla y a incluirla en tu platos favoritos.
Alioli Libanes – Toum
En esta ocasión, hemos decidido traerte una riquísima receta de Salsa Alioli; un indispensable en las mesas del Mediterraneo. Hecha a base de ajo y aceite de oliva, esta salsa es ideal para acompañar diferentes preparaciones, pollo, carnes, pescados y mariscos. Animate a hacerla y a incluirla en tu platos favoritos.
Equipo de Cocina y Utensilios
- Licuadora
Ingredientes
- 3 Dientes Ajo
- 1 Clara Huevo
- 1 Cda. Jugo de limón
- 1 Taza Aceite vegetal
- Al gusto Sal
- Agua Helada
Preparación
- En una licuadora limpia. Colocar la clara de huevo, una pizca de sal, la cucharada de jugo de limón y los tres dientes de ajo. Licuar hasta tener un líquido blanco homogéneo.
- Echar el aceite a pelo fino con la licuadora encendida.
- Si el alioli se pone muy espeso le puede ir colocando chorritos de agua helada hasta que tenga una textura cremosa nuevamente.
- Seguir colocando el aceite y repetir el paso anterior si es necesario.
- Luego que termine de echar el aceite repita el paso 3 si es necesario ajuste la sal.
Consejos:
- Use huevos frescos.
- Si el huevo estuvo en la nevera sáquelo antes de preparar alioli. El huevo tiene que estar a temperatura ambiente.
- Use un aceite vegetal, canola o maravilla que no tenga un sabor predominante. A todos nos gusta el aceite de oliva pero para esta preparación el ajo es el protagonista.
