Si hay una receta propia de la cocina de la India, es la del Arroz con Azafrán, y en esta ocasión, hemos decidido enseñarte cómo hacer este delicioso plato, que ya es todo un clásico. El mismo consiste en una simple preparación de arroz, azafrán y algunas veces, frutos secos. Súper facil de hacer e ideal para servir la próxima vez en tu mesa.
Arroz con Azafrán
Si hay una receta propia de la cocina de la India, es la del Arroz con Azafrán, y en esta ocasión, hemos decidido enseñarte cómo hacer este delicioso plato, que ya es todo un clásico. El mismo consiste en una simple preparación de arroz, azafrán y algunas veces, frutos secos. Súper facil de hacer e ideal para servir la próxima vez en tu mesa.
Porciones: 6 porciones
Equipo de Cocina y Utensilios
- Olla para el arroz
Ingredientes
- 2 tazas Arroz de su preferencia
- 3 cda. Aceite vegetal
- 3.5 tazas Agua
- 1 cdta. Azafrán en polvo
- 2 cda. Yogurt sin azúcar
- 1/2 un. Canela en rama
- 6 un. Cardamomo
- Al gusto Sal
Preparación
- En una olla a fuego medio alto coloque el aceite. Una vez caliente fría la canela con el cardamomo por 1 minuto.
- Agregue el arroz y sofría por 2 minutos.
- Coloque el agua, el yogurt y el azafrán mezclando uniformemente asegurándose que el yogurt se integre bien.
- Una vez hierva bajar el fuego y cocinar lentamente hasta que el arroz esté listo.
- Dejar reposar antes de servir.
Consejos:
- Queda mejor con arroz basmati o de jazmín.
- Puede remplazar el azafrán por cúrcuma en polvo.
