En esta ocasión, te hemos traído el Arroz con Leche Asturiano, una receta muy popular, que desde hace ya largos años se viene sirviendo en las mesas españolas. A diferencia del arroz con leche convencional, este postre se caracteriza por estar hecho con el doble de leche, un sutil toque de naranja, limón y estrella de anís, logrando así una consistencia bien cremosa y un sabor mucho más suave y aromático.
Arroz con leche Asturiano
En esta ocasión, te hemos traído el Arroz con Leche Asturiano, una receta muy popular, que desde hace ya largos años se viene sirviendo en las mesas españolas. A diferencia del arroz con leche convencional, este postre se caracteriza por estar hecho con el doble de leche, un sutil toque de naranja, limón y estrella de anís, logrando así una consistencia bien cremosa y un sabor mucho más suave y aromático.
Porciones: 6 porciones
Equipo de Cocina y Utensilios
- Olla mediana
- Báscula para pesar
- Cuchara de madera
- Moldes individuales de cerámica
Ingredientes
- 1300 ml. Leche entera
- 150 gr. Arroz bomba
- 120 gr. Azúcar
- 300 ml. Agua
- 60 gr. Mantequilla sin Sal
- 1 un. Cascara de Limón
- 1 un. Cascara de Naranja
- 2 un. Estrella de Anís
Preparación
- Ponga la leche con la canela, anís, cascaras de naranja y limón. Póngala a fuego medio.
- En otra olla ponemos el arroz con el agua a fuego medio y que el arroz absorba toda el agua. Una vez listo lo apagamos.
- Colocamos la mezcla de leche en la olla donde tienes el arroz. Mantenerla a fuego medio.
- Revolver de forma esporádica por 45 minutos a 1 hora. Vigilar que la leche no hierva.
- Apagar una vez tenga consistencia cremosa y aún caliente echar el azúcar y la mantequilla. Revolver hasta que todo este incorporado.
- Para servir dividirlo en 6 moldes y dejar enfriar. Colocar un poco de azúcar arriba y quemarla con una antorcha de cocina.
