Si eres de los que buscas una receta fácil, rica y nutritiva; entonces esta receta de lentejas con arroz conviene que la hagas y la pruebes en tu casa. Con ella, aprenderás cómo hacer un delicioso plato de arroz con lentejas; una preparación bastante popular en le medio oriente y con ingredientes fáciles de conseguir.
Arroz con Lentejas (Mejadra)
Si eres de los que buscas una receta fácil, rica y nutritiva; entonces esta receta de lentejas con arroz conviene que la hagas y la pruebes en tu casa. Con ella, aprenderás cómo hacer un delicioso plato de arroz con lentejas; una preparación bastante popular en le medio oriente y con ingredientes fáciles de conseguir.
Porciones: 6 porciones
Equipo de Cocina y Utensilios
- Olla Mediana para las lentejas.
- Olla Mediana para el arroz.
Ingredientes
- 1 taza Aceite Vegetal para caramelizar las cebollas
- 4 un. Cebollas pequeñas en juliana
- 1 taza Lentejas
- 2 cdta. Comino
- 1.5 cda. Culandro
- 1 taza Arroz basmati
- 2 cda. Aceite de oliva
- 1/2 cdta. Cúrcuma
- 1/2 cdta. Pimienta de Jamaica Molida o Allspice Opcional
- 1.5 cdta. Canela molida
- 1 cdta. Azúcar
- 1.5 tazas Agua de la cocción de la lenteja
- Al gusto Sal y pimienta
Preparación
- Colocar las lentejas en una olla mediana, cubrirlas con agua abundante y cocinar por aproximadamente 30 minutos hasta que estén al dente. Colar y reservar el agua de las lentejas.
- En un sartén mediano caramelizar las cebollas con la taza de aceite. Una vez caramelizadas retirarlas para que se enfríen.
- En la olla del arroz colocamos las dos cucharadas de aceite de oliva y tostamos nuestras especias con el arroz y el azúcar por 1 minuto o dos. Agregamos las lentejas y taza y media del agua de las lentejas.
- Agregar sal y pimienta. Fuego bajo y tapado esperamos a que el líquido se evapore y el arroz esté cocinado.
- Servir en un plato decorativo y colocar la cebolla frita sobre el arroz.
