Con esta receta del día, te enseñaremos cómo hacer un delicioso plato de Pasta Cacio e Pepe, símbolo de la gastronomía romana- italiana. Es muy sencillo y rápido de preparar, ya que solo consiste en una porción de pasta, generalmente Spaghetti, con queso rallado y pimienta. Súper rico para llevar a la mesa, y deleitar a tus invitados en pocos minutos.
Cacio e Pepe
Con esta receta del día, te enseñaremos cómo hacer un delicioso plato de Pasta Cacio e Pepe, símbolo de la gastronomía romana- italiana. Es muy sencillo y rápido de preparar, ya que solo consiste en una porción de pasta, generalmente Spaghetti, con queso rallado y pimienta. Súper rico para llevar a la mesa, y deleitar a tus invitados en pocos minutos.
Porciones: 2 porciones
Equipo de Cocina y Utensilios
- Olla grande para la pasta
- Sartén mediano
Ingredientes
- 500 gr. Fetuccine
- 1 Taza Queso parmesano
- 3/4 Taza Queso Pecorino
- 1 Huevo
- Al gusto Pimienta fresca de molinillo
- Al gusto Mantequilla
- Lo necesario Agua de la cocción de la pasta
Preparación
- Mezcle el Pecorino y el queso parmesano con el huevo hasta que se forme una pasta.
- En una sartén, coloque la pimienta, la mantequilla, la sal y el agua y deje que todo el sabor se combine.
- Cocinar la pasta al dente, verterla en la sartén donde tiene la mantequilla con la pimienta. Colocarle un cucharon del agua de la cocción de la pasta.
- Retire el sartén del fuego y vierta la mezcla de queso y huevo en el sartén revolviendo constantemente para que el huevo se coagule, pero no se convierta en una tortilla.
- Servir con un poco más de pecorino y pimienta fresca de molinillo.
Consejos:
- Si no consigue pecorino lo puede remplazar con Parmesano de Parma o romano.
