El aceite picante no sirve sólo para las pizzas, también lo puedes usar como sustituto a la salsa picante, colocándolo en platos de pescados, guisos, ensaladas etc. La receta que te enseño es muy fácil, nosotros lo utilizamos mucho para el Pollo Tikka Masala por eso le pongo clavo, comino, estrella de anís y canela pero la puedes variar con otras hierbas como el romero o pimienta entera.
Cómo hacer aceite picante casero
El aceite picante no sirve sólo para las pizzas, también lo puedes usar como sustituto a la salsa picante, colocándolo en platos de pescados, guisos, ensaladas etc. La receta que te enseño es muy fácil, nosotros lo utilizamos mucho para el Pollo Tikka Masala por eso le pongo clavo, comino, estrella de anís y canela pero la puedes variar con otras hierbas como el romero o pimienta entera.
Porciones: 24 personas
Equipo de Cocina y Utensilios
- Olla Pequeña
Ingredientes
- 1 taza Aceite de oliva
- 10 gramos Ají picante rojo en hojuelas la variedad que desee
- 1 rama de Canela
- 1/2 cucharadita de comino entero
- 1 Estrella de anís
- 5 a 6 Clavo entero
Preparación
- Calentar el aceite a fuego bajo por un par de minutos y colocar todos los ingredientes.
- Revolver y mantener a fuego bajo. Una vez el aceite hierva con los condimentos apagamos el fuego y dejamos enfriar.
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- Colocamos en un aceitero de vidrio
Consejos:
- Una vez frio puede sacar los condimentos grandes como la canela, el clavo y la estrella de anís si lo desea.
- Puede variar lo picante ajustando la cantidad de ají en hojuelas.
- Puede usar cualquier especia a su gusto.
