Si estabas buscando recetas con berenjenas fáciles y originales, te contamos que en esta oportunidad, te traemos una preparación que seguramente te va a gustar. Te enseñaremos cómo hacer un delicioso dip de Babaganush o pasta árabe de berenjenas; el que una vez servido en la mesa, te servirá para acompañar diferentes platos o untar algún pan o galleta.
Dip de Berenjena (Babaganush)
Si estabas buscando recetas con berenjenas fáciles y originales, te contamos que en esta oportunidad, te traemos una preparación que seguramente te va a gustar. Te enseñaremos cómo hacer un delicioso dip de Babaganush o pasta árabe de berenjenas; el que una vez servido en la mesa, te servirá para acompañar diferentes platos o untar algún pan o galleta.
Porciones: 6 porciones
Equipo de Cocina y Utensilios
- Báscula para pesar
Ingredientes
- 1 Kg. Berenjenas
- 100 gr Tahini
- 10 gr Sal cítrica o el jugo de 1 limón
- Al gusto Sal
Preparación
- Si tiene cocina de gas puede cocinar las berenjenas directamente en fuego vivo o puedes hornearlas por 1 hora a 175 grados Celsius.
- Cuando esté listo, refresca en agua con hielo, luego pele y deje escurrir. Proceda inmediatamente al próximo paso para que la berenjena no se empiece a poner negra.
- Trocear o picar la pulpa de berenjena hasta obtener una pasta suave.
- Agregue la sal cítrica, el tahini y mezcle nuevamente con una espátula hasta tener una mezcla suave.
- Servir en un tazón poco profundo y decorar con aceite de oliva o como le guste.
