Sin duda que, el Dip de Pimentón o Muhammarah, es un indispensable en las mesas del Medio Oriente. Es por eso que, en esta ocasión, hemos aprovechado para traerte una receta fácil y rápida de esta deliciosa pasta árabe, para que puedas incluir en tu mesa. Es muy rica y además sirve para acompañar diferentes preparaciones.
Dip de Pimentón (Muhammarah)
Sin duda que, el Dip de Pimentón o Muhammarah, es un indispensable en las mesas del Medio Oriente. Es por eso que, en esta ocasión, hemos aprovechado para traerte una receta fácil y rápida de esta deliciosa pasta árabe, para que puedas incluir en tu mesa. Es muy rica y además sirve para acompañar diferentes preparaciones.
Porciones: 4 personas
Equipo de Cocina y Utensilios
- Bandeja de horno para asar pimientos
- Ayudante de cocina
Ingredientes
- 2 un. Pimentones Grandes
- 100 gramos Nueces
- 6 cucharadas Pan Rallado
- 3 cucharadas Tahini
- 3 cucharadas Aceite de Oliva
- 3 cucharadas Melaza de Granda opcional
- 1 cucharadita Comino
Preparación
- Debemos cocinar los pimentones para poder retirarles la piel. Lo puedes meter al horno a fuego fuerte por 30 minutos dándole vueltas cada 10 minutos para que la piel quede tostada y se pueda retirar fácil. Si tienes fuego a gas en la cocina puedes quemarlos directamente al fuego vivo hasta que la piel quede negra.
- Una vez frio retiramos la piel y lavamos muy bien los pimentones asados.
- En un ayudante de cocina colocamos los pimentones asados con el resto de nuestros ingredientes.
- Procesamos hasta que nos quede una pasta de untar.
- Podemos acompañar con pan árabe.
Consejo:
- Si no tienes Melaza de Granada lo puedes remplazar con una cucharada de azúcar morena o moscabada.
