Los Falafel es uno de los platos más ricos y populares del Medio Oriente. Son fáciles de hacer y de consumir. Ideales para servir como unos deliciosos fingerfood veganos, ya que solo están hechos a base de garbanzos procesados, hierbas y condimentos. Lo recomendable, es que consuman con Crema Labneh, Babagabush o cualquier otra salsa por arriba.
Falafel
Los Falafel es uno de los platos más ricos y populares del Medio Oriente. Son fáciles de hacer y de consumir. Ideales para servir como unos deliciosos fingerfood veganos, ya que solo están hechos a base de garbanzos procesados, hierbas y condimentos. Lo recomendable, es que consuman con Crema Labneh, Babagabush o cualquier otra salsa por arriba.
Porciones: 4 personas
Calories: 333kcal
Ingredientes
- 1 Kg Garbanzos Secos con piel
- 9 dientes Ajos
- 150 gr Cebollín incluido el tallo verde
- 30 gr Coriandro en polvo Cilantro en Polvo
- 25 gr Jengibre en polvo
- 10 gr Comino en polvo
- 50 gr Sal
- 1 cucharadita Bicarbonato de Sodio
- Al Gusto Aceite Vegetal para freír
Preparación
- Dejar remojar los garbanzos la noche anterior
- Escurra el agua y páselos por una moledora de carne con los otros ingredientes vegetales.
- Luego agregue las especias y el bicarbonato de sodio diluído en 2 cucharadas de agua. Mezcle y repose en la nevera durante 5 horas antes de usar
- Existe un herramienta especial para darle forma al falafel si no la tiene puede ocupar 2 cucharas o simplemente le puede dar forma con la mano.
- En abundante aceite freír a fuego medio hasta dorarlas.
- Servir en un plato con lechuga, pepino y salsa Tahinni.
