Recetas de Cocina | Migración Culinaria

Kofta Kebab

La receta de Kofta Kebab es uno de los platos más populares de la cocina Turca. Están hechos a partir de una mezcla de carne picada de cordero, condimentos y hierbas. Tradicionalmente se cocinan y se sirven en brochettes, por lo que pueden comerse con la mano, sin problema. Es una receta muy rica y sabrosa, especial para servir como una entrada caliente.

Print

Kofta Kebab

La receta de Kofta Kebab es uno de los platos más populares de la cocina Turca. Están hechos a partir de una mezcla de carne picada de cordero, condimentos y hierbas. Tradicionalmente se cocinan y se sirven en brochettes, por lo que pueden comerse con la mano, sin problema. Es una receta muy rica y sabrosa, especial para servir como una entrada caliente.
Course Principal
Cuisine Turca
Keyword kebab receta
Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Servings 5 porciones

Equipment

  • Báscula para pesar
  • Moledor de Carne eléctrico o manual
  • Fuente de horno

Ingredients

  • 1 kilo Pierna de Cordero deshuesado Grasa 25%
  • 25 gr. Perejil Fresco
  • 25 gr. Menta Fresca
  • 1 Cebolla pequeña
  • 1 cda. Jalapeño o Ají verde picado finito
  • 1 cdta. 7 Especias
  • Al Gusto Al Gusto

Instructions

  • Cortar el cordero en cubos. Cortar la cebolla, el jalapeño y el perejil un poco rustico antes de pasar todo por el moledor de carnes.
  • Moler el cordero con la cebolla, perejil y menta. Añadir la sal y las 7 especies.
  • Dejar reposar la carne preparada en la nevera un par de horas antes de usar.
  • Separar la carne en 5 porciones. Con la mano darle forma como de una salchicha de 10 cm de largo aproximadamente.
  • Cocinar en una sartén a fuego medio bajo. También lo puede cocinar en una parrilla.

Decoración:

  • Servir en un plato con pan árabe, adornar con pepinillos mixtos, tomate entero y salsa de tomate.
Exit mobile version