Si estabas buscando recetas de pescado, ricas y fáciles, nosotros te hemos traído una muy buena opción que seguro te va a gustar. Se trata de la Merluza en Salsa Roja, una preparación muy popular en España, simple, sabrosa y rápida de hacer. Además, es un plato muy versátil, porque se puede usar merluza o cualquier otro pescado que prefieras.
Merluza en Salsa Roja
Si estabas buscando recetas de pescado, ricas y fáciles, nosotros te hemos traído una muy buena opción que seguro te va a gustar. Se trata de la Merluza en Salsa Roja, una preparación muy popular en España, simple, sabrosa y rápida de hacer. Además, es un plato muy versátil, porque se puede usar merluza o cualquier otro pescado que prefieras.
Porciones: 4 porciones
Equipo de Cocina y Utensilios
- Sartén Grande
- Procesadora de alimentos o licuadora
Ingredientes
- 4 Lomos de Merluza
- 20 Almejas
- 1 Cebolla Mediana
- 3 Dientes de Ajo
- 1 Frasco pequeño de pimentón en conserva cocido en agua
- 1 taza Vino Blanco Seco
- 2 tazas Caldo de pescado
- 3 cda. Perejil
- 1/2 taza Aceite de Oliva
- 2 cda. Harina
- Al gusto Sal y Pimienta
Preparación
- En el procesador de alimentos colocamos una taza de caldo de pescado con el pimentón y trituramos bien. Lo reservamos para el final de nuestra receta.
- En un sartén a fuego medio alto sofreímos el ajo y la cebolla picada pequeña.
- Una vez sofrito le agregamos las dos cucharadas de harina y revolvemos.
- Condimentar los lomos con sal y pimienta, poner en el sartén con las almejas subir el fuego si es necesario.
- Colocar el vino blanco y la taza de caldo de pescado faltante. Dejamos cocinar.
- Cuando las almejas empiecen a abrir volteamos el pescado
- Le colocamos el perejil y la mezcla de pimentón con salsa de pescado que hicimos previamente.
- Lo dejamos cocinar 10 minutos más.
- Servir inmediatamente.
Consejos:
- Pescado muy fresco.
- El tamaño del lomo es a su preferencia ya que 1 lomo es igual a una porción.
- Si no tiene pimentón en conserva puede usar un pimentón natural y lo hornea por 45 min hasta que la piel este negra. Una vez frio lo lava y le retira la piel.
