El pan de Pascua es una receta típica en chile para navidad o pascuas, hay quienes les gusta con frutas confitadas a otros solo con frutos secos. En esta receta de pan de pascua chileno te enseñaremos como hacer el pan de pascua tradicional que incluye los frutos secos y las frutas confitadas, siempre podrás hacer modificaciones dependido de tu gusto.
Pan de Pascua Chileno
El pande Pascua es una receta típica en chile para navidad o pascuas, hay quienes lesgusta con frutas confitadas a otros solo con frutos secos. En esta receta depan de pascua chileno te enseñaremos como hacer el pan de pascua tradicionalque incluye los frutos secos y las frutas confitadas, siempre podrás hacermodificaciones dependido de tu gusto.
Porciones: 2 panes
Equipo de Cocina y Utensilios
- Báscula para pesar
- Batidor Eléctrico
- Cuchara de madera
- Cuencos de diferentes tamaños
- Espátulas de silicona
- Moldes para pan de pascua
- 2 Moldes de 23 cm aproximadamente.
Ingredientes
- 1 kg. harina de torta
- 375 gr. mantequilla sin sal
- 500 gr. azúcar
- 500 gr. pasas
- 500 gr. fruta confitada
- 250 gr. nueces
- 2 cda. vinagre blanco
- 6 un. huevos
- 3 cda. ron o pisco
- 100 ml. Licor addicional para macerar ron o pisco
- 2 cda. polvos de hornear
- 1 cdta. nuez moscada en polvo
- 1/2 cdta. clavos de olor en polvo
- 1 cdta. canela en polvo
Preparación
Antes de Comenzar:
- En un bol apropiado se mezclan las nueces, pasas y frutas confitadas. Se les agrega medio vasito de licor y se dejan macerar.
- La harina se cierne con los polvos de hornear y se reserva.
- Las yemas se separan de las claras: Se ponen las claras en un bol y se reservan. Las yemas se ponen en una tacita listas para usar.
- Los dos moldes se preparan dejándolos engrasados y enharinados.
Preparación:
- Horno: Precalentar a 175 grados C.
- En un bol grande y con una cuchara de madera se bate la mantequilla blanda con el azúcar hasta que quede espumosa.
- Las yemas se van agregando una a una a la preparación.
- La harina cernida se agrega poco a poco a la mezcla.
- Se revuelve bien, se agrega el vinagre, el licor, la nuez moscada, la canela y los clavos de olor.
- Se enharinan las frutas maceradas y se incorporan a la mezcla.
- Aparte se baten las claras a punto de nieve y se van agregando a la mezcla de forma envolvente hasta que quede todo bien incorporado.
- Vaciar en los moldes previamente preparados.
- Meter al horno por 45 minutos o hasta que al meter un palito salga seco.
