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Receta de Panqué

Receta de Panqué o Bizcocho Venezolano para la hora del té; rico y fácil de hacer. #MigracionCulinaria.

En esta oportunidad, te traemos esta receta de panqué o bizcocho Venezolano; un bizcochuelo casero, dulce y bien espojoso. Es múy fácil de preparar y es ideal para servir durante la merienda o la hora del té. Lo más común es hacerlo de vainilla o ralladura de limón, sin embargo, se le puede añadir cualquier otro ingrediente o sabor adicional que te guste.

Receta de Panqué

En esta oportunidad, te traemos esta receta de panqué o bizcocho Venezolano; un bizcochuelo casero, dulce y bien espojoso. Es múy fácil de preparar y es ideal para servir durante la merienda o la hora del té. Lo más común es hacerlo de vainilla, sin embargo, se le puede añadir cualquier otro ingrediente o sabor adicional que te guste.
Tiempo de Preparación: 30 mins
Tiempo de Cocción: 1 hr
Plato: Postre
Cocina: Venezolana
Palabra Clave: Bizcocho
Porciones: 24 personas

Equipo de Cocina y Utensilios

  • Báscula para pesar
  • Batidor Eléctrico o Ayudante de cocina
  • Molde para torta rectangular

Ingredientes

  • 1 kilo Harina Leudante harina para torta
  • 500 gr. Mantequilla sin sal
  • 1 kilo Azúcar
  • 1 litro Leche
  • 8 un. Huevos
  • 1 un. Limón ralladura
  • Al Gusto Vainilla

IMPORTANTE: La harina de torta debe tener polvos de hornear si usted no consigue harina que incluya los polvos de hornear le puede colocar 1 cucharada por cada kilo de harina.

    Preparación

    Horno: Precalentar a 175 grados C.

    • Batir la ralladura de limón con la mantequilla y el azúcar hasta que quede cremoso.
    • Separar las yemas e incorporarlas una a una.
    • Cernir la harina y echar poco a poco a la mezcla anterior
    • Agregar la leche y la vainilla para mantener la mezcla suave.
    • Batir las claras a punto de nieve
    • Incorporar las claras a la mezcla de forma envolvente.
    • El molde tiene que estar engrasado y enharinado.
    • Poner la mezcla en el molde y hornear por 1 hora aproximadamente (revisar a los 50 min introduciendo un palito en el centro. Si esta cocida dejar hasta que dore bien).

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