Recetas de Cocina | Migración Culinaria

Torta Negra Rápida

Con esta receta navideña, te explicaremos como realizar esta tradicional Torta Negra rapida o Pan dulce de navidad. Sus ingredientes principales son el cacao en polvo y los frutos secos, y generalmente se hace con dos o tres días de anticipación, para que los sabores se acentúen aún más. Sin duda, que es ideal para servir en la mesa durante estas fiestas de fin de año.

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Torta Negra Rápida

Con esta receta navideña, te explicaremos como realizar esta tradicional Torta Negra rapida o Pan dulce de navidad. Sus ingredientes principales son el cacao en polvo y los frutos secos, y generalmente se hace con dos o tres días de anticipación, para que los sabores se acentúen aún más. Sin duda, que es ideal para servir en la mesa durante estas fiestas de fin de año.
Course Postre
Cuisine Latino Americana
Keyword Receta de pan de navidad
Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Servings 12 porciones

Equipment

  • Báscula para pesar
  • Batidor Eléctrico Batidor de mano
  • Molde para Torta

Ingredients

  • 375 gr. Harina de torta
  • 125 gr. Azúcar moscabada
  • 125 gr. Azúcar blanca
  • 300 gr. Mantequilla sin sal
  • 6 Huevos
  • 100 ml. Ron añejo para la preparación de la torta.
  • 100 ml. Ron añejo para macerar.
  • 1 cda. Polvos de hornear
  • 65 gr. Chocolate en polvo
  • 375 gr. Fruta confitada
  • 250 gr. Uvas pasas sin semillas
  • 1/2 cdta. Clavos de olor en polvo
  • 1/2 cdta. Canela en polvo

Instructions

Horno: Precalentar a 175 grados C.

    Antes de Comenzar:

    • En un bol apropiado se mezclan las pasas y frutas confitadas. Se les agrega medio vasito de licor y se dejan macerar.
    • Mezclar el azúcar blanca, el azúcar morena y el chocolate en polvo, reserva.
    • Las yemas se separan de las claras: Se ponen las claras en un bol y se reservan. Las yemas se ponen en una tacita listas para usar.
    • La harina se cierne con los polvos de hornear, los clavos en polvo, la canela en polvo y se reserva.
    • Los dos moldes se preparan dejándolos engrasados y enharinados.

    Preparación:

    • Se bate la mantequilla blanda y cuando está bien mezclada se va agregando la mezcla de azucares, batir hasta que esté bien integrada.
    • Sin dejar de revolver se van agregando las yemas una por una.
    • Luego se va incorporando la harina preparada alternando con el licor.
    • Se baten las claras a punto de nieve y se agregar a la preparación de forma envolvente.
    • Las frutas maceradas se pasan por harina y se agregan a la mezcla.
    • Se vacían en los moldes y se hornean por 50 minutos aproximadamente o hasta que al introducir un palito este salga seco.
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