En esta oportunidad, hemos decidido traerte una deliciosa salsa roja italiana, muy simple y fácil de hacer. Se trata de la Salsa Marinara o Pomodoro, hecha a base de tomate, cebolla, ajo y hierba. Es ideal para acompañar no solo cualquier tipo de pasta, sino también las pizzas caseras o las populares Almejas a la Marinera.
Salsa de Tomate Italiana
En esta oportunidad, hemos decidido traerte una deliciosa salsa roja italiana, muy simple y fácil de hacer. Se trata de la Salsa Marinara o Pomodoro, hecha a base de tomate, cebolla, ajo y hierba. Es ideal para acompañar no solo cualquier tipo de pasta, sino también las pizzas caseras o las populares Almejas a la Marinera.
Porciones: 6 porciones
Equipo de Cocina y Utensilios
- Olla grande
Ingredientes
- 750 gr Tomates Italiano San Manzano
- 1 Cebolla grande rallada
- 6 Dientes de ajo picado muy fino
- 1 Manojo pequeño de albahaca fresca
- 1 cda. Orégano seco
- 4 cda. Aceite de Oliva extra virgen
- Al Gusto Sal y Pimienta
- Al Gusto Azúcar Opcional
Preparación
- En una olla grande coloque el aceite a fuego medio, colocar el ajo y la cebolla, necesitamos confitar los ajos y cebollas por 20 minutos. Mantener a fuego medio bajo. Luego de pasado los 20 minutos la textura va a ser como de una pasta.
- Incorporamos los tomates triturados.
- Colocamos el orégano y la albaca picada pequeña.
- Dejamos cocinar a fuego medio por 20 minutos o media hora.
- Ajustar de sal y pimienta.
- Si la salsa tiene un sabor muy acido coloque un poco de azúcar, cocine un par de minutos y vuelva a probar.
Consejos:
- Puede usar un poco de azúcar si le parece que la salsa está muy ácida. De lo contrario no hace falta
- Orégano fresco es mejor que seco. Puede remplazarlo por un manojo pequeño de orégano fresco.
- Los tomates lo puede comprar en frasco ya triturados. En casi todos los supermercados puede encontrar tomates triturados italiano de muy buena calidad.
