Con esta fácil receta, aprenderás cómo hacer los Tequeños o los deliciosos deditos de Queso Venezolanos. Son rápidos de preparar y pueden servirse en cualquier ocasión o momento del día; especiales como una entrada o pasabocado en una fiesta o evento. Su masa es muy simple, ya que solo es a base de harina, leche, huevo y manteca; el secreto está en la calidad del queso.
Tequeños
Con esta fácil receta, aprenderás cómo hacer los Tequeños o los deliciosos deditos de Queso Venezolanos. Son rápidos de preparar y pueden servirse en cualquier ocasión o momento del día; especiales como una entrada o pasabocado en una fiesta o evento. Su masa es muy simple, ya que solo es a base de harina, leche, huevo y manteca; el secreto está en la calidad del queso.
Porciones: 4 docenas
Equipo de Cocina y Utensilios
- Báscula para pesar
- Recipiente para preparar la mezcla
- Tazas para medir
Ingredientes
Masa:
- 3 Tazas Harina de todo uso
- 10 gr. Sal
- 2 Huevos
- 2 cda. Aceite
- 1/3 Taza Agua aproximadamente
- 1 cda. Mostaza Amarilla
Relleno:
- 500 gr. Queso Blanco Duro Venezolano
Para Freir:
- freír en abundante aceite
Preparación
- Se corta el queso en palitos de 1×1 x 5 cm y reservar.
- Sobre una mesa se pone la harina cernida con la sal. Se le hace un hueco en el centro y allí se ponen los huevos y el aceite. Se une con un tenedor y lo va incorporando como si estuviera haciendo una pasta al huevo. Incorporar el agua poco a poco y amasar hasta que se despegue de la mesa. La cantidad de agua depende del tamaño de los huevos.
- Si es necesario agregar mas agua.
- Se ulerea hasta que la masa este fina, pero no demasiado.
- Con un cuchillo se va cortando la masa en cintas de 7 cm aprox.
- Con esta cinta se va envolviendo cada trocito de queso comenzando por un extremo y terminando en el otro, cuidando que ambos lados estén completamente cubiertos y cerrados.
- En un caldero se pone el aceite a calentar y sin estar demasiado caliente, se van friendo los tequeños, hasta dorar.
