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Arroz con Especias Árabe

Para esta oportunidad, hemos traído una receta de Arroz Arabe Especiado, que si eres un amante de la cocina de Medio Oriente, entonces te va a encantar. Con ella aprenderás a preparar el tradicional Arroz Arabe Especiado; un plato que sin duda, se destaca por su exquisito sabor y la textura especial del arroz. Súper fácil de realizar, como para que te animes hacerlo en tu casa.
Tiempo de Preparación: 15 mins
Tiempo de Cocción: 20 mins
Plato: Acompañante
Cocina: Arabe
Palabra Clave: Receta de arroz arabe especiado
Porciones: 6 personas

Equipo de Cocina y Utensilios

  • Olla para el arroz

Ingredientes

Ingredientes para el arroz y sofrito:

  • 2 cda. Aceite de Oliva
  • 1 un. Cebolla Pequeña
  • 1 un. Tomate Pequeño
  • 1 cda. Pasta de Tomate o Puré de Tomate
  • 1 un. Hoja de Laurel
  • 2 Tazas Arroz Basmati
  • 4 Tazas Agua

Ingredientes de Especias

  • 1 cdta. Cúrcuma
  • 1/2 cdta. Pimienta molida
  • 1 cdta. Jengibre entero cortado pequeño
  • 1 cdta. Culantro entero
  • 1/2 cdta. Aji seco en polvo
  • 1/2 un. Canela en rama
  • 6 un. Clavo entero
  • 6 un. Cardamomo entero
  • Al Gusto Sal
  • 30 gr Uvas Pasas Opcional

Preparación

  • Calentar el aceite en una sartén grande y freír la cebolla. Agregar los tomates picados, la pasta de tomate y la hoja de laurel.
  • Agregar el arroz basmati seguido del agua. Revuelva el arroz, asegurándose de que no se pegue al fondo de la olla.
  • Agregue todas las especias. Llevar el arroz a ebullición. Cocine a fuego lento hasta que el arroz haya absorbido el agua. Si opta por echarle las pasas las debe colocar al final cuando apague el arroz pero esté aún caliente. Las esparce sobre el arroz y lo vuelve a tapar.
  • Una vez frio revuelva el arroz con movimientos envoltorios para que quede todo bien incorporado.