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Salsa de Tomate Italiana

En esta oportunidad, hemos decidido traerte una deliciosa salsa roja italiana, muy simple y fácil de hacer. Se trata de la Salsa Marinara o Pomodoro, hecha a base de tomate, cebolla, ajo y hierba. Es ideal para acompañar no solo cualquier tipo de pasta, sino también las pizzas caseras o las populares Almejas a la Marinera.
Tiempo de Preparación: 15 mins
Tiempo de Cocción: 30 mins
Plato: Acompañante, Aperitivo, Primer Plato
Cocina: Italiana
Palabra Clave: Salsa marinara
Porciones: 6 porciones

Equipo de Cocina y Utensilios

  • Olla grande

Ingredientes

  • 750 gr Tomates Italiano San Manzano
  • 1 Cebolla grande rallada
  • 6 Dientes de ajo picado muy fino
  • 1 Manojo pequeño de albahaca fresca
  • 1 cda. Orégano seco
  • 4 cda. Aceite de Oliva extra virgen
  • Al Gusto Sal y Pimienta
  • Al Gusto Azúcar Opcional

Preparación

  • En una olla grande coloque el aceite a fuego medio, colocar el ajo y la cebolla, necesitamos confitar los ajos y cebollas por 20 minutos. Mantener a fuego medio bajo. Luego de pasado los 20 minutos la textura va a ser como de una pasta.
  • Incorporamos los tomates triturados.
  • Colocamos el orégano y la albaca picada pequeña.
  • Dejamos cocinar a fuego medio por 20 minutos o media hora.
  • Ajustar de sal y pimienta.
  • Si la salsa tiene un sabor muy acido coloque un poco de azúcar, cocine un par de minutos y vuelva a probar.

Consejos:

  • Puede usar un poco de azúcar si le parece que la salsa está muy ácida. De lo contrario no hace falta
  • Orégano fresco es mejor que seco. Puede remplazarlo por un manojo pequeño de orégano fresco.
  • Los tomates lo puede comprar en frasco ya triturados. En casi todos los supermercados puede encontrar tomates triturados italiano de muy buena calidad.