Go Back

Alioli Libanes – Toum

En esta ocasión, hemos decidido traerte una riquísima receta de Salsa Alioli; un indispensable en las mesas del Mediterraneo. Hecha a base de ajo y aceite de oliva, esta salsa es ideal para acompañar diferentes preparaciones, pollo, carnes, pescados y mariscos. Animate a hacerla y a incluirla en tu platos favoritos.
Tiempo de Preparación: 10 mins
Tiempo de Cocción: 0 mins
Plato: salsa
Cocina: Arabe
Palabra Clave: Alioli, salsa alioli

Equipo de Cocina y Utensilios

  • Licuadora

Ingredientes

  • 3 Dientes Ajo
  • 1 Clara Huevo
  • 1 Cda. Jugo de limón
  • 1 Taza Aceite vegetal
  • Al gusto Sal
  • Agua Helada

Preparación

  • En una licuadora limpia. Colocar la clara de huevo, una pizca de sal, la cucharada de jugo de limón y los tres dientes de ajo. Licuar hasta tener un líquido blanco homogéneo.
  • Echar el aceite a pelo fino con la licuadora encendida.
  • Si el alioli se pone muy espeso le puede ir colocando chorritos de agua helada hasta que tenga una textura cremosa nuevamente.
  • Seguir colocando el aceite y repetir el paso anterior si es necesario.
  • Luego que termine de echar el aceite repita el paso 3 si es necesario ajuste la sal.

Consejos:

  • Use huevos frescos.
  • Si el huevo estuvo en la nevera sáquelo antes de preparar alioli. El huevo tiene que estar a temperatura ambiente.
  • Use un aceite vegetal, canola o maravilla que no tenga un sabor predominante. A todos nos gusta el aceite de oliva pero para esta preparación el ajo es el protagonista.