Go Back

Arroz con Lentejas (Mejadra)

Si eres de los que buscas una receta fácil, rica y nutritiva; entonces esta receta de lentejas con arroz conviene que la hagas y la pruebes en tu casa. Con ella, aprenderás cómo hacer un delicioso plato de arroz con lentejas; una preparación bastante popular en le medio oriente y con ingredientes fáciles de conseguir.
Tiempo de Preparación: 30 mins
Tiempo de Cocción: 30 mins
Plato: Principal
Cocina: Arabe
Palabra Clave: receta lentejas con arroz
Porciones: 6 porciones

Equipo de Cocina y Utensilios

  • Olla Mediana para las lentejas.
  • Olla Mediana para el arroz.

Ingredientes

  • 1 taza Aceite Vegetal para caramelizar las cebollas
  • 4 un. Cebollas pequeñas en juliana
  • 1 taza Lentejas
  • 2 cdta. Comino
  • 1.5 cda. Culandro
  • 1 taza Arroz basmati
  • 2 cda. Aceite de oliva
  • 1/2 cdta. Cúrcuma
  • 1/2 cdta. Pimienta de Jamaica Molida o Allspice Opcional
  • 1.5 cdta. Canela molida
  • 1 cdta. Azúcar
  • 1.5 tazas Agua de la cocción de la lenteja
  • Al gusto Sal y pimienta

Preparación

  • Colocar las lentejas en una olla mediana, cubrirlas con agua abundante y cocinar por aproximadamente 30 minutos hasta que estén al dente. Colar y reservar el agua de las lentejas.
  • En un sartén mediano caramelizar las cebollas con la taza de aceite. Una vez caramelizadas retirarlas para que se enfríen.
  • En la olla del arroz colocamos las dos cucharadas de aceite de oliva y tostamos nuestras especias con el arroz y el azúcar por 1 minuto o dos. Agregamos las lentejas y taza y media del agua de las lentejas.
  • Agregar sal y pimienta. Fuego bajo y tapado esperamos a que el líquido se evapore y el arroz esté cocinado.
  • Servir en un plato decorativo y colocar la cebolla frita sobre el arroz.