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Cacio e Pepe

Con esta receta del día, te enseñaremos cómo hacer un delicioso plato de Pasta Cacio e Pepe, símbolo de la gastronomía romana- italiana. Es muy sencillo y rápido de preparar, ya que solo consiste en una porción de pasta, generalmente Spaghetti, con queso rallado y pimienta. Súper rico para llevar a la mesa, y deleitar a tus invitados en pocos minutos.
Tiempo de Preparación: 15 mins
Tiempo de Cocción: 15 mins
Plato: Acompañante, Primer Plato, Principal
Cocina: Italiana
Palabra Clave: cacio y pepe, receta pasta cacio e pepe
Porciones: 2 porciones

Equipo de Cocina y Utensilios

  • Olla grande para la pasta
  • Sartén mediano

Ingredientes

  • 500 gr. Fetuccine
  • 1 Taza Queso parmesano
  • 3/4 Taza Queso Pecorino
  • 1 Huevo
  • Al gusto Pimienta fresca de molinillo
  • Al gusto Mantequilla
  • Lo necesario Agua de la cocción de la pasta

Preparación

  • Mezcle el Pecorino y el queso parmesano con el huevo hasta que se forme una pasta.
  • En una sartén, coloque la pimienta, la mantequilla, la sal y el agua y deje que todo el sabor se combine.
  • Cocinar la pasta al dente, verterla en la sartén donde tiene la mantequilla con la pimienta. Colocarle un cucharon del agua de la cocción de la pasta.
  • Retire el sartén del fuego y vierta la mezcla de queso y huevo en el sartén revolviendo constantemente para que el huevo se coagule, pero no se convierta en una tortilla.
  • Servir con un poco más de pecorino y pimienta fresca de molinillo.

Consejos:

  • Si no consigue pecorino lo puede remplazar con Parmesano de Parma o romano.