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Arroz con Azafrán

Si hay una receta propia de la cocina de la India, es la del Arroz con Azafrán, y en esta ocasión, hemos decidido enseñarte cómo hacer este delicioso plato, que ya es todo un clásico. El mismo consiste en una simple preparación de arroz, azafrán y algunas veces, frutos secos. Súper facil de hacer e ideal para servir la próxima vez en tu mesa.
Tiempo de Preparación: 15 mins
Tiempo de Cocción: 20 mins
Plato: Acompañante
Cocina: India
Palabra Clave: como hacer arroz con azafran, receta de arroz con azafran
Porciones: 6 porciones

Equipo de Cocina y Utensilios

  • Olla para el arroz

Ingredientes

  • 2 tazas Arroz de su preferencia
  • 3 cda. Aceite vegetal
  • 3.5 tazas Agua
  • 1 cdta. Azafrán en polvo
  • 2 cda. Yogurt sin azúcar
  • 1/2 un. Canela en rama
  • 6 un. Cardamomo
  • Al gusto Sal

Preparación

  • En una olla a fuego medio alto coloque el aceite. Una vez caliente fría la canela con el cardamomo por 1 minuto.
  • Agregue el arroz y sofría por 2 minutos.
  • Coloque el agua, el yogurt y el azafrán mezclando uniformemente asegurándose que el yogurt se integre bien.
  • Una vez hierva bajar el fuego y cocinar lentamente hasta que el arroz esté listo.
  • Dejar reposar antes de servir.

Consejos:

  • Queda mejor con arroz basmati o de jazmín.
  • Puede remplazar el azafrán por cúrcuma en polvo.