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Pan de Pascua Chileno

El pande Pascua es una receta típica en chile para navidad o pascuas, hay quienes lesgusta con frutas confitadas a otros solo con frutos secos. En esta receta depan de pascua chileno te enseñaremos como hacer el pan de pascua tradicionalque incluye los frutos secos y las frutas confitadas, siempre podrás hacermodificaciones dependido de tu gusto.
Tiempo de Preparación: 30 mins
Tiempo de Cocción: 45 mins
Plato: Postre
Cocina: Chilena
Palabra Clave: como hacer pan de pascua
Porciones: 2 panes

Equipo de Cocina y Utensilios

  • Báscula para pesar
  • Batidor Eléctrico
  • Cuchara de madera
  • Cuencos de diferentes tamaños
  • Espátulas de silicona
  • Moldes para pan de pascua
  • 2 Moldes de 23 cm aproximadamente.

Ingredientes

  • 1 kg. harina de torta
  • 375 gr. mantequilla sin sal
  • 500 gr. azúcar
  • 500 gr. pasas
  • 500 gr. fruta confitada
  • 250 gr. nueces
  • 2 cda. vinagre blanco
  • 6 un. huevos
  • 3 cda. ron o pisco
  • 100 ml. Licor addicional para macerar ron o pisco
  • 2 cda. polvos de hornear
  • 1 cdta. nuez moscada en polvo
  • 1/2 cdta. clavos de olor en polvo
  • 1 cdta. canela en polvo

Preparación

Antes de Comenzar:

  • En un bol apropiado se mezclan las nueces, pasas y frutas confitadas. Se les agrega medio vasito de licor y se dejan macerar.
  • La harina se cierne con los polvos de hornear y se reserva.
  • Las yemas se separan de las claras: Se ponen las claras en un bol y se reservan. Las yemas se ponen en una tacita listas para usar.
  • Los dos moldes se preparan dejándolos engrasados y enharinados.

Preparación:

  • Horno: Precalentar a 175 grados C.
  • En un bol grande y con una cuchara de madera se bate la mantequilla blanda con el azúcar hasta que quede espumosa.
  • Las yemas se van agregando una a una a la preparación.
  • La harina cernida se agrega poco a poco a la mezcla.
  • Se revuelve bien, se agrega el vinagre, el licor, la nuez moscada, la canela y los clavos de olor.
  • Se enharinan las frutas maceradas y se incorporan a la mezcla.
  • Aparte se baten las claras a punto de nieve y se van agregando a la mezcla de forma envolvente hasta que quede todo bien incorporado.
  • Vaciar en los moldes previamente preparados.
  • Meter al horno por 45 minutos o hasta que al meter un palito salga seco.