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Pollo al Curry

En esta oportunidad, hemos decidido traerte una receta clásica de la gastronomía India, con la que aprenderás fácilmente cómo hacer un exquisito Pollo al Curry. De más esta decir, que el ingrediente principal es la preparación estilo Curry, a partir del cual se obtendrá un plato muy sabroso y generalmente, bastante picante. Muy rico e ideal para acompañar con arroz blanco.
Tiempo de Preparación: 30 mins
Tiempo de Cocción: 30 mins
Plato: Principal
Cocina: India
Palabra Clave: Pollo al Curry
Porciones: 4 porciones

Equipo de Cocina y Utensilios

  • Sartén grande o caldereta con tapa
  • Licuadora

Ingredientes

  • 5 Cda. Aceite vegetal
  • 500 gr Pollo deshuesado o pechuga de pollo
  • 2 un. Cebollas licuadas
  • 1 cdta. Pasta de ajo
  • 1 cdta. Jengibre fresco
  • 1/2 cdta. Cúrcuma en polvo
  • 1 cda. Culantro en polvo
  • 1 cda. Ají picante en polvo
  • 2 cdta. Galam masala
  • 1 taza Agua
  • 1 cda. Perejil fresco
  • Al Gusto Sal

Preparación

  • Calentar el aceite en una sartén y agregar la cebolla licuada.
  • Cocine la cebolla hasta formar una pasta que esté ligeramente dorada y agregue la pasta de jengibre y ajo.
  • Cocine por 2 minutos y agregue polvo de cúrcuma, culantro, ají en polvo y sal, mezcle bien.
  • Agregue un poco de agua a la preparación y cúbrala durante 5 min.
  • Después de 5 minutos, agregue los trozos de pollo lavados, cubra y cocine por 5 minutos más.
  • Retire la tapa y agregue el polvo de garam masala, mezcle bien, agregue 1 taza de agua y cocínelo cubierto durante 20 a 25 minutos.
  • Una vez que el aceite se haya separado y el pollo esté cocido, apague el fuego y sírvalo caliente con pan naan. Adorne con hojas de cilantro.

Consejos:

  • La pasta de jengibre la puede preparar usted mismo con jengibre fresco picado muy pequeño o molido.
  • La pasta de ajo la puede preparar usted mismo con ajo fresco picado muy pequeño o molido.
  • Al gusto. Si no le gustan las comidas picantes lo puede remplazar con paprika o pimentón dulce en polvo. Puede usar mitad ají picante y mitad ají dulce. No pasa nada.